lördag 27 oktober 2012

Babycupcakes


Det tycks fortsättningsvis bli lite glest med uppdateringarna, roligt i alla fall att så många ännu tittar in här regelbundet och kommenterar och mejlar! De här cupcakesen bakade jag till jobbet för några veckor sedan när vi firade en arbetskamrat som blev på mammaledigt. Det blev mini-brownie cupcakes med mintsmak spritsade med den absolut godaste chokladfrostingen. Dekorationerna är små marsipanrundlar som jag stämplat med bokstavsutstickare.




söndag 7 oktober 2012

Bröllopstårtor till C&C


För ett tag sedan gifte sig C&C och jag fick den fina uppgiften att göra deras bröllopstårtor. De ville gärna ha vita tårtor dekorerade med brudparet, brudparets ettåriga pojke som gillar bilar, ljusgula blommor, och brudparets initialer.

 

I stället för små blommor som jag gjort till ganska många bröllopstårtor fick jag den här gången pröva på större blommor. 


Förutom våningstårtan gjorde jag också två, så gott som identiska, runda tårtor till festen.


Tårtorna bestod av tårtbotten smaksatt med kakao, fyllda med chokladkräm och svartvinbärsmousse. De var täckta med sockermassa och dekorationerna bestod till största delen av sockermassa, i figurerna fanns lite marsipan inblandat. Runt kanten ett ljusgult sidenband.


torsdag 4 oktober 2012

Cookie dough-bollar som får ätas


Jag har testat en del recept på nyttigare sötsaker nu igen och ett av de mest lyckade experimenten var de här bollarna som faktiskt påminner om kakdeg - som ju alla vet att är godare än de färdiga kakorna, och det bästa är att man kan äta de här med gott samvete. Receptet är en blandning av jordnötsbollarna och de här bollarna som Pipsa gjort och till mina bollar hade jag

En förpackning kokta kikärter (235 g), avrunna
10 dadlar
2 msk vatten
1 tsk kanel
3 msk kakao
5 msk mandelmjöl
3 msk jordnötssmör
(Hackade nötter, russin eller kakaonibs)
Mandelspån eller kokosflingor

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Vill du har mera tuggmotstånd i bollarna tillsätter du till sist hackade nötter, russin eller kakaobnibs. Rulla till bollar och rulla t.ex. i mandelspån eller kokosflingor. Smeten blir rätt lös men låt den stå en stund i kylskåp eller frys när den är färdig så går den enklare att rulla till bollar.